|
|
Dolce Di Ciliege
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 eierdooiers
-80 g suiker
-2 eetlepels rozenwater
-1 th lepel maraskijn
-1 eetlepel citroensap
-150 g gedroogd wit brood
-4 eiwitten
-500 g kersen uit blik (zonder pit en liefst halfrode en halfzwarte)
-maraskijn om te besprenkelen
-10 g boter om in te vetten
-50 g geschaafde amandelen (30 g fijnmalen )
-20 g paneermeel
-20 g boter
Voorbereiding:
-eierdooiers met de suiker schuimig kloppen totdat de suiker volledig is opgelost
-rozenwater,maraskijn en citroensap toevoegen
-maal de amandelnoten en het gedroogd brood
-roer het door de massa
-eiwitten zeer stijf kloppen en voorzichtig doorheen spatelen
Bereidingswijze:
-laat de kersen goed uitlekken en besprenkel ze met maraskijn
-beboter een vuurvaste, wijde schotel en met de helft van de geschaafde amandelen bestrooien
-de helft van het deeg erin doen en de kersen erop leggen en bedekken met de rest van het deeg
-strooi het paneermeel erover en de rest van de geschaafde amandelen
-boter in klontjes erop leggen en de schotel in de voorverwarmde oven doen
baktijd= 45 min op 180?C
Uit de oven en warm serveren
|
|
|